Les vins

Les vins blancs et rouges sont des vins de cépages purs.

Avec peu de stocks, les vins sont commercialisés assez jeunes et il convient d’en laisser certains vieillir un an ou deux (en particulier le Chardonnay et le Pinot noir).

Les vins de Champlitte font partie de l’IGP Franche-Comté Coteaux de Champlitte.

Les blancsAuxerrois cuvée 2011

  • Auxerrois — L’Auxerrois est un cépage rare cultivé essentiellement dans le nord-est. Il est très bien adapté à notre climat.
  • Chardonnay
  • Pinot gris

 

Les rouges

  • Pinot Noir verticalGamay
  • Pinot noir

 

Le rosé

Le vin rosé L’atypique est un assemblage de Gamay et de Pinot noir dans des proportions qui varient chaque année. Ainsi, chaque millésime exprime des arômes qui lui sont propres.

 

Vins nature

  • La cuvée des Folains, vin pétillant sans sulfite.
  • Cuvée St Vincent Esprit Nature, élaborée sans sulfite à partir de Pinot noir.