Le vigneron

Pascal, photo Jacques Monnin

 

 

Passionné par l’environnement j’ai décidé d’emblée de travailler en culture biologique. Mes vignes replantées sur des coteaux qui avaient marqués la mémoire collective n’ont jamais subi l’usage d’aucun pesticide.

Pascal Henriot

Pascal Henriot, diplomé de l’école de viticulture de Beaune, crée l’exploitation en 1985.

Il en assure la culture et la vinification, secondé par Paul, les dix premières années puis par Daniel depuis 1998.